[골프가이드 박기훈 기자 golf0030@daum.net] 캐슬렉스GC가 지난 7일 큐오레 사파이어룸에서 봄맞이 메뉴 품평회를 실시했다.



 

이번 품평회는 골프운영위원회 회원들을 초대해 신메뉴를 소개하고 시식할 수 있도록 진행했다.
 

봄철의 향기가 가득한 메뉴와 건강에 좋은 메뉴를 컨셉으로 준비한 이번 품평회는 특히, 내장하는 고객이 여성고객과 중장년층으로 형성돼있는 점을 감안해 메뉴를 결정했다.
 

캐슬렉스GC는 식사메뉴 4가지와 요리메뉴 7가지를 선보인 이번 메뉴 품평회 실시를 위해 한 달 전부터 국내최고의 호텔 및 클럽을 벤치마킹해 다른 곳과의 차별화를 위해 온 힘을 쏟아 붓기도 했다는 후문이다.
 

주요 메뉴로는 사조참치모듬스폐셜, 산마안심탕수육, 코다리콩나물쭈꾸미찜, 훈제오리와두릅문어초회,낫또연두부샐러드, 세미역전복샐러드, 메생이전&수수부침, 봄나물산채낙지비빔밥, 성게미역국, 모듬초밥정식 등이 선보여졌으며, 이중 총 7가지 메뉴가 최종 결정됐다.
 

이주성 조리장은 발표소감에서 “다양해진 음식문화에서 골퍼의 입맛에 맞는 건강하고 맛깔스런 음식을 컨셉으로 심혈을 기울여 준비했다”며 “골프장 컬리티를 한층 높이기 위하여 앞으로도 끊임없는 노력을 다할 것”이라는 포부를 밝히기도 했다.
 

캐슬렉스GC 관계자는 “끊임없는 고객 사랑에 클럽하우스 주방은 오늘도 맛있고 건강한 요리를 만들기 위하여 분주한 하루를 시간을 보내고 있다”고 설명했다.