영주시, 특화밥상 ‘표고오채밥’으로 입맛 사로잡아

지이코노미 홍종락 기자 | 영주시는 20일 안동그랜드호텔에서 개최된 ‘농가맛집 특화밥상 개발 품평회’에서 지역 우수농산물로 만든 ‘표고오채밥’을 선보여 주목을 이끌었다. 이번 농가맛집 특화밥상 사업은 경상북도농업기술원에서 지역 민생살리기의 일환으로 지역농산물과 향토식문화를 접목한 음식 개발을 위해 추진하는 사업이다. 이날 품평회에서는 농촌형 외식사업지역을 대표할 수 있는 1시군 1특화밥상을 개발한 경북 21개 시·군의 농가맛집을 대상으로 ‘농가맛집 특화밥상 개발’ 사업을 공유했다. 영주시 농가맛집 사업자로 선정된 ‘장수표고식당’은 기존 버섯칼국수 메뉴와는 차별화된 밥 메뉴를 개발해 소비자의 다양한 입맛과 취향을 공략했다. 새로 선보인 특화밥상은 직접 재배한 표고버섯과 다섯가지 채소가 어우러진 영양 표고오채밥을 중심으로 간결한 찬과 계절 국 메뉴, 표고전, 비빔양념소스로 한상차림을 완성했다. 특화밥상과 함께 신메뉴로는 영주 부석태로 만든 표고손두부, 영주인삼이 들어간 표고인삼전, 영주한우를 활용한 바싹인삼불고기로 영주 지역 농특산물을 기반으로 한 메뉴를 추가 개발해 현재 판매되고 있다. 장수표고식당은 이번 사업을 통해 특화밥상 뿐만 아니라 건강에 대한 관심 증

• 홍종락 기자
• 2021-12-20 13:55