지이코노미 이승주 기자 | 평택시는 전통누룩을 활용한 막걸리 실습교육 수강생 20명을 대상으로 3월 8일부터 29일까지 총 4회 교육을 진행하고 있다.
전통누룩 이용 막걸리 제조 교육의 세부내용은 단양주, 이화주, 석탄주, 누룩소금 등 실습교육으로 진행된다. 이번 교육은 우리 고유의 향토음식을 보존하고 계승하여 평택시 식문화 정립에 목적을 두고 있으며, 평택시 향토음식 발굴 사업의 자료로 활용될 예정이다.
이 교육을 통해 향토음식의 확산으로 지역 농산물 소비 증가와 향토음식에 대한 이해와 가치 확산이 될 것으로 기대된다고 관계자는 밝혔다.
2022년 전통누룩 이용 막걸리 제조 교육은 높은 관심으로 많은 시민들이 신청했으나, 교육 여건상 20명만 선발했기에 평택시농업기술센터는 보다 많은 시민들에게 전통 막걸리 교육의 기회를 제공하고자 하반기 교육을 계획하고 있다.
