김 예비후보는 장성 대표 농산물을 활용한 가공식품과 디저트 산업을 키우고, 광주의 가공기술과 청년창업, 소비시장을 결합한 도농상생형 푸드산업 모델을 구축하겠다는 구상을 제시했다.

공약에 따르면 2026년부터 2028년까지 총 5억 원을 들여 가공식품 및 디저트 10종을 개발한다. 이를 위해 지역 농산물 3~5개 품목을 선정하고, 가공 전용 계약재배 체계를 도입해 원료 공급 기반을 마련한다.

사업 추진은 역할 분담 방식으로 이뤄진다. 장성군은 원물 생산과 농가 조직화, 1차 가공을 맡고, 광주 측은 가공기술과 제품 개발, 마케팅과 판로를 담당한다. 양 지역은 공동협의체를 구성해 사업 운영과 성과 관리를 함께 이어간다.

단계별로는 1년 차에 품목 선정과 시제품 개발, 브랜드 기획을 진행하고, 2년 차에는 제품 생산과 공동 브랜드 출시, 광주 중심 판로 확보에 집중한다. 3년 차에는 유통 채널을 확대해 자립형 운영 구조로 전환하는 데 초점을 둔다.

판로는 백화점과 카페, 지역 축제, 팝업스토어 등 도시 소비 접점을 중심으로 넓힌다. 안정적인 유통망 확보를 통해 농가 소득 구조를 다변화하는 데 무게를 둔 설계다.

김 예비후보는 “장성 농산물을 가공과 브랜드 산업으로 확장해 경쟁력을 높이겠다”며 “광주와의 협력을 통해 농식품 산업의 새로운 모델을 만들겠다”고 말했다.